炣燃科技9月9日讯（米娜）受今年夏天持续高温和雨水少的影响，导致大闸蟹不爱“吃饭”长得慢。

据悉，往年8月中旬开始进入大闸蟹最后一次蜕壳期，只有顺利完成了这次蜕壳才算成蟹。但今年8月以来江浙地区的持续高温，让这次脱壳并不是很顺利。受高温天气影响，再加上今年中秋有所提前，今年中秋前上市的大闸蟹，尤其是规格较大的，比往年要少很多。

作为国家地理标志产品，阳澄湖大闸蟹每年会有统一的开捕时间，具体日期是根据螃蟹生长、蜕壳情况和当年气候情况确定。根据目前的生长情况，今年将在9月22日正式开捕。这也意味着，阳澄湖大闸蟹无法如约“爬”上中秋餐桌。

据媒体报道，由于成熟时间较兴化、洪泽湖等产区晚，赶不上中秋节已成定局。苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻发言人姚水生表示，中秋节前“小批量上市”也基本无望，今年阳澄湖大闸蟹预计在10月15日集中上市。

另据媒体报道，根据阳澄湖大闸蟹协会的数据，去年阳澄湖大闸蟹整体产量为1.09万吨，预计今年3两半到4两的大闸蟹占五成左右，大蟹的产量较往年要减少近两成。相关人员预测，物以稀为贵，今年优质大闸蟹的价格将上涨20%。